Aantal personen: 4, Kooktijd: 30 minuten
INGREDIËNTEN
Tiramisu:
- 2 eiwitten
- 4 eierdooiers
- 150 g poedersuiker
- 400 g mascarpone
- 200 g lange vingers
- 175 ml vers gezette sterke koffie, afgekoeld
- cacao
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten in een brandschone kom stijf.
- Klop van de eierdooiers met de suiker in een andere kom een bleke, luchtige massa.
- Spatel er voorzichtig de mascarpone en dan het eiwit door.
- Leg een laagje lange vingers in een diepe, rechthoekige schaal en bestrijk ze gelijkmatig met de koffie.
- Bedek ze met een laag mascarponeroom en bestrooi met wat cacao.
- Ga zo door met laagjes maken tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag mascarponeroom.
- Besluit het gerecht met cacao en zet het 3 uur in de koelkast.
Voor 8 personen; 1 extra eiwit en 2 extra eierdooiers.