Aantal personen: 4, Kooktijd: 10 minuten,
Oventijd: 40 minuten op 200°C
INGREDIËNTEN
- 1 kg krieltjes
- 4 el milde olijfolie
- 600 g ovengroente venkel, gele paprika en courgette
- 1 el Euroma Scandinavische kruiden voor zalm
- 400 g diepvries zalmfilets op de huid
Winterse traybake met zalm
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Halveer de krieltjes in de lengte en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besprenkel met de helft van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout.
- Bak in het midden van de oven in 40 min. gaar.
- Neem na 25 min. uit de oven, schep om en schuif de krieltjes naar één kant.
- Verdeel de groente ernaast.
- Besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de kruiden.
- Bak de laatste 15 min. mee.
- Verdeel na 5 min. de stukken zalm over de groente met de huidkant naar boven. Bak nog de laatste 10 min. mee totdat de zalm gaar is.
Variatietip:
Je kunt in plaats van de diepvries zalmfilet op de huid ook verse zalmfilet op de huid gebruiken.