Portsaus

Aantal personen: 4,
Kooktijd: 30 minuten

Ingrediënten

Portsaus:

  • 1 dl rode wijn
  • ½ paddestoelenbouillontablet (of rund)
  • 1 dl port
  • 25 g boter
  • peper & zout

Bereidingswijze

  • Giet de rode wijn bij het braadvet.
  • Laat op hoog vuur de alcohol verdampen.
  • Voeg een scheutje water toe en het halve bouillontablet.
  • Laat op hoog vuur inkoken tot de helft.
  • Doe de port erbij en laat opnieuw op hoog vuur inkoken tot de helft.
  • Proef op zout & peper.
  • Klop met een garde één voor één de ijskoude klontjes boter erdoor tot een mooi glanzende saus.

0 Comments: