Aantal personen: 4, Kooktijd: 25 minuten,
Oventijd: 50 minuten op 180°C, Airfryer: 25 minuten op 170°C.
Ingrediënten
Hasselback aardappelen:
- 8 Roseval-aardappelen (of vastkokende)
- 16 laurierblaadjes
- 80 g (gezouten) roomboter
Hasselback aardappelen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Boen de aardappelen schoon.
- Leg 2 houten lepels op je werkvlak zo naast elkaar dat de stelen zo’n 2 tot 3cm uit elkaar liggen.
- Leg een aardappel tussen te stelen.
- Houdt de aardappel en de stelen met één hand vast, snijd met de andere hand de aardappel in dunne plakjes.
- Je zult zien dat je de aardappel niet helemaal door kunt snijden en dat is precies de bedoeling.
- Leg de aardappel in de ovenschaal en snijd de rest van de aardappelen op dezelfde manier.
- Steek in elke aardappel ergens in het midden van een aardappel, als de blaadjes erg groot zijn kun je halveren en op 2 plekken in de aardappel steken.
- Snijd de boter in 8 gelijke plakjes en leg op elke aardappel 1 plakje.
- Bak de aardappelen in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin.
- Lepel halverwege de oventijd de gesmolten boter nog een keer over de aardappelen.
- Dan worden ze krokanter en mooier bruin, en krijgen ze ook meer smaak.
Tip: Als je ongezouten roomboter gebruikt, maal dan wat zeezout over de aardappelen. Dit heeft het echt nodig!