Pulled chicken in zoetzure saus

Kooktijd: 45min, Aantal personen: 4

Ingrediënten:

• 700 gram kippendijen
• 4 tenen knoflook geperst
• 2 theelepels geraspte gember
• 8 eetpelels sojasaus
• 2 eetlepels oestersaus
• 4 eetlepels honing
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• rijst naar keuze
• 1 kilo broccoli in roosjes
• Lente-ui in ringetjes, ter garnering

Bereidingswijze:

• Verwarm een hapjespan met olie.
• Bak de kippendijen aan.
• Doe hierna de knoflook, geraspte gember, sojasaus, oestersaus, honing en tomatenpuree erbij.
• Breng aan de kook en zet het vuur hierna zachter.
• Laat het op zacht vuur 20 minuten pruttelen.
• Kook de rijst gaar.
• Kook de brocoliroosjes gaar in een andere pan.
• Lepel de kip uit de saus op een bord of snijplank en haal gare kip met twee vorken uit elkaar.
• Verwarm dit mee tot de saus mooi gebonden is.
• Doe hierna de kip weer bij de saus en meng dit door elkaar.
• Garneer de kip in de saus met ringetjes lente-ui.
• Serveer de honing-knoflook kip met rijst en broccoli.