Marineren: 15min, Kooktijd: 25min
Aantal Personen: 4, Temperatuur: 180⁰C, indirect.
Ingrediënten:
Gegrilde zalm
- 500 gr zalmfilet met huid
- 4 el olijfolie
- citroensrasp
- 1 teen knoflook, gesneden
- zout en peper
Komkommer-avocado salade
- 1 komkommer
- 1 avocado
- 5 el olijfolie
- citroensap
- 1 el witte wijnazijn
- 1 rode ui klein, fijngesneden
- 1/2 bos bladpeterselie blaadjes
- 1/2 bos dille topjes
Bereidingswijze:
- Meng in een kom de olijfolie, citroenrasp (niet het sap!), knoflook en royaal zout en peper tot een marinade. Leg de zalm er in en laat 15 min. marineren.
- Maak de barbecue aan.
- Klop intussen de 5 el olijfolie met de azijn, het citroensap en wat zout en peper tot een dressing.
- Schep alle ingrediënten voor de salade door elkaar.
- Grill de zalm naar een kerntemperatuur van 55⁰C, leg er wat schijfjes citroen op om de zalm niet te droog te laten worden.
- Schep de dressing door de salade en serveer samen met citroenpartjes om erover uit te knijpen bij de zalm.
Lekker met crispy smashed potatoes.
0 reacties op “Gegrilde zalm met komkommer-avocado salade”Voeg die van jou toe →